LE SAVOIR-FAIRE SO'BOUTARGUE
L'or de la Méditerranée,
façonné à la main.
Une boutargue d'exception, préparée à Cotignac dans le respect du produit, du temps et du geste.
No time to remove the wax? Want to enjoy it right away? Our wax-free bottarga is made for you.
A fruit of the sea and the sun, our bottarga is artisanally prepared according to a recipe passed down for generations.
Wild mullet roe caught in the warm waters of the Atlantic, organic salt, spring water, and the air of Provence for drying—this is what makes our bottarga unique.
A fruit of the sea and the sun, our bottarga (or poutargue) is artisanally prepared according to a recipe passed down for generations.
Ingredients
Wild mullet roe
Untreated sea salt
Coating wax enriched with beeswax
Fishing area FAO34
Allergens: fish
Nutritional values
per 100 grams
Energy: 366 Kcal or 1528 Kj
Fat 23 g
of which saturated 9.3 g
Carbohydrates 1.8 g
of which sugars 0.4 g
Proteins 38 g
Salt 2.5 g
Keep refrigerated
Minimum weight 170 grams
188 euros/kg
FABRICATION ARTISANALE
De la mer
à votre table.
Sélectionnée, salée, séchée et affinée avec soin, chaque pièce révèle toute la richesse de ce produit emblématique de la Méditerranée.