LE SAVOIR-FAIRE SO'BOUTARGUE
L'or de la Méditerranée,
façonné à la main.
Une boutargue d'exception, préparée à Cotignac dans le respect du produit, du temps et du geste.
Boutargue au Citron Noir d’Iran – L’alliance audacieuse de la mer et des terres persanes
Découvrez une spécialité rare et raffinée : notre boutargue artisanale sublimée par le citron noir d’Iran (loomi). Élaborée à partir d’œufs de mulet séchés avec soin selon les traditions méditerranéennes, cette boutargue est ensuite infusée avec du citron noir, trésor de la cuisine iranienne, pour une touche acidulée, fumée et intensément aromatique.
Parfaite râpée sur des pâtes, des fruits de mer, ou même en copeaux fins sur un carpaccio, cette boutargue au citron noir offre une explosion de saveurs umami, iodées et épicées. Un produit d’exception pour les palais curieux et les gastronomes en quête d’originalité.
FABRICATION ARTISANALE
De la mer
à votre table.
Sélectionnée, salée, séchée et affinée avec soin, chaque pièce révèle toute la richesse de ce produit emblématique de la Méditerranée.