LE SAVOIR-FAIRE SO'BOUTARGUE
L'or de la Méditerranée,
façonné à la main.
Une boutargue d'exception, préparée à Cotignac dans le respect du produit, du temps et du geste.
바다와 태양이 빚어낸 진정한 보타르가
So'Boutargue의 모든 보타르가(숭어 어란)는 대대로 전해 내려온 전통과 장인 정신을 그대로 담아낸 헌사입니다.
원하시는 마감 상태, 크기, 식감을 선택하세요. 표기된 중량은 최소 중량입니다.
저희 보타르가는 대서양의 따뜻한 바다에서 잡은 자연산 숭어 알로 만들어집니다. 이 알은 유기농 소금으로 염장한 뒤 깨끗한 샘물로 세척합니다. 건조 과정은 올리브 밭과 라벤더로 둘러싸인 그린 프로방스 중심부의 맑고 햇살 가득한 공기 속에서 이루어집니다.
모든 보타르가는 수작업으로 꼼꼼하게 세척 및 염장됩니다. 신선함과 풍미를 보존하기 위해 코티냑에 위치한 뤼셰 뒤 베시용(Ruchers du Bessillon)의 밀랍을 입히거나, 밀랍 없이 진공 포장된 상태로 제공됩니다.
원재료
자연산 숭어 알
가공되지 않은 바다 소금
밀랍 성분이 함유된 코팅용 왁스
어획 구역 FAO34
알레르기 유발 물질: 생선
100g당 영양 성분
열량: 366 Kcal (1528 Kj)
지방 23g (그중 포화지방 9.3g)
탄수화물 1.8g (그중 당류 0.4g)
단백질 38g
소금 2.5g
냉장 보관하십시오.
FABRICATION ARTISANALE
De la mer
à votre table.
Sélectionnée, salée, séchée et affinée avec soin, chaque pièce révèle toute la richesse de ce produit emblématique de la Méditerranée.
