LE SAVOIR-FAIRE SO'BOUTARGUE
L'or de la Méditerranée,
façonné à la main.
Une boutargue d'exception, préparée à Cotignac dans le respect du produit, du temps et du geste.
바다와 태양의 결실, 정통 보타르가
So'Boutargue의 모든 보타르가(숭어 어란)는 대대로 전해 내려온 전통과 장인 정신에 대한 진정한 경의를 담고 있습니다.
마무리 방식, 크기, 식감을 선택하세요. 표시된 무게는 최소 중량입니다.
저희 보타르가는 대서양의 따뜻한 바다에서 잡은 자연산 숭어 알로 만듭니다. 이 알들을 유기농 소금으로 염장한 후 순수한 샘물로 헹굽니다. 건조 과정은 올리브 밭과 라벤더로 둘러싸인 프로방스 베르트(Provence verte)의 중심부에서 맑고 햇살 가득한 공기를 통해 이루어집니다.
각 보타르는 수작업으로 꼼꼼하게 세척하고 염장합니다. 신선도와 풍미를 유지하기 위해 코티냑(Cotignac)에 위치한 Ruchers du Bessillon의 밀랍을 입힌 얇은 왁스 코팅으로 마감하거나, 왁스 없이 진공 포장된 형태로 제공됩니다.
원재료
자연산 숭어 알
가공되지 않은 천일염
밀랍이 첨가된 코팅용 왁스
어획 구역 FAO34
알레르기 유발 물질: 생선
100g당 영양 성분
열량: 366 Kcal (1528 Kj)
지방 23g (포화지방 9.3g)
탄수화물 1.8g (당류 0.4g)
단백질 38g
염분 2.5g
냉장 보관하십시오.
FABRICATION ARTISANALE
De la mer
à votre table.
Sélectionnée, salée, séchée et affinée avec soin, chaque pièce révèle toute la richesse de ce produit emblématique de la Méditerranée.
