LE SAVOIR-FAIRE SO'BOUTARGUE
L'or de la Méditerranée,
façonné à la main.
Une boutargue d'exception, préparée à Cotignac dans le respect du produit, du temps et du geste.
부카(Boukha) 숙성 보타르가: 지중해 전통과 매혹적인 풍미의 조화
튀니지를 상징하는 무화과 증류주인 부카의 은은한 향과 말린 숭어알의 강렬한 풍미가 어우러진 수제 부카 숙성 보타르가로 지중해의 정수를 경험해 보세요. 대담한 조화를 통해 바다의 풍부한 향과 무화과의 달콤함이 어우러진 독특한 미식 경험을 선사합니다.
부카 숙성의 예술
무화과를 원료로 만든 증류주인 부카는 숙성 과정에서 보타르가에 스며듭니다. 이 공정을 통해 바다 본연의 맛을 유지하면서도 남부의 태양과 열기를 떠올리게 하는 달콤하고 복합적인 풍미가 더해집니다. 그 결과, 말린 무화과의 부드러움과 보타르가의 깊은 풍미가 완벽하게 균형을 이룬 보타르가가 탄생했습니다.
감싸 안는 듯한 풍미
- 말린 무화과 향: 부카 숙성을 통해 태양을 머금은 무화과의 아로마가 더해져 숭어알의 강렬한 바다 향과 어우러집니다.
- 부드러움과 조화: 부카가 보타르가의 짠맛을 중화시켜 대지와 바다의 풍미가 만나는 조화로운 맛을 만들어냅니다.
- 섬세한 식감: 쫄깃하면서도 입안에서 부드럽게 녹아드는 식감이 과일의 달콤함에서 바다의 깊은 맛으로 이어지는 특별한 미감을 선사합니다.
지중해 미식 여행
요리에 독창성을 더해줄 부카 숙성 보타르가는 토스트한 빵이나 블리니 위에 얇게 썰어 드시면 좋습니다. 또한 생면 파스타, 리조또, 생선 요리에 곁들이면 미식의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다. 색다른 조합을 원하신다면 숙성 치즈나 지중해식 샐러드와도 환상적인 궁합을 자랑합니다.
전통을 잇는 수제 공법
당사의 전통을 충실히 따라, 이 보타르가는 오랜 세월 이어온 장인 정신으로 정성껏 만들어집니다. 대서양의 따뜻한 바다에서 잡은 숭어알을 씻고 소금에 절인 후 프로방스에서 직접 숙성시키고, 부카에 섬세하게 침지합니다. 이 조합은 지중해의 숨결을 담고 있으며, 귀하고 정교한 지역 특산물의 가치를 기념합니다.
저희 부카 숙성 보타르가로 차별화된 미식의 즐거움을 느껴보시고, 바다와 무화과 사이의 감각적인 여행을 떠나보세요. 진정한 맛을 사랑하는 분들을 위한 특별한 제품으로, 언제 어디서든 그 깊은 풍미를 즐기실 수 있습니다.
야생 숭어알
정제하지 않은 바다 소금
벌꿀 밀랍 코팅
무화과 증류주
어획 지역 FAO34
알레르기 정보: 생선 함유
영양 성분
100g당
에너지: 366 Kcal (1528 Kj)
지방 23 g
- 포화지방 9.3 g
탄수화물 1.8 g
- 당류 0.4 g
단백질 38 g
염분 2.5 g
개봉 후 냉장 보관하십시오
바다츠 베이트 요세프(Badatz Bet Yossef) 코셔 인증 보타르가
순중량 170g
1kg당 194유로
FABRICATION ARTISANALE
De la mer
à votre table.
Sélectionnée, salée, séchée et affinée avec soin, chaque pièce révèle toute la richesse de ce produit emblématique de la Méditerranée.
