레몬 콩피를 곁들인 연어 파스트라미 360그램

절임 레몬 연어 파스트라미: 지중해의 신선함이 선사하는 화려함

So'Boutargue의 절임 레몬 연어 파스트라미로 미각을 깨우는 절묘한 풍미의 조화를 경험해 보세요. 지중해 요리 전통에서 영감을 받아 장인의 손길로 재탄생한 이 파스트라미는 연어의 부드러움과 절임 레몬(citron confit)의 생기 넘치는 신선함이 어우러져 완벽한 균형의 맛을 선사합니다. 이 특별한 제품은 바다의 품격 있는 풍미와 감귤류의 상큼함이 만난 완벽한 결합을 보여줍니다.

연어 파스트라미란 무엇인가요?

연어 파스트라미는 일반적으로 소고기로 만드는 전통 파스트라미를 혁신적으로 재해석한 것입니다. 여기서는 최상급 연어를 사용하여 마리네이드, 훈연, 숙성이라는 전통적인 공정을 거쳐 정성스럽게 제조합니다. 이 과정을 통해 연어는 부드러우면서도 약간 탄력 있는 식감을 갖게 됩니다. 일반적인 훈제 연어와 달리, 연어 파스트라미는 은은한 향이 배어있는 겉면과 숙성을 통해 더욱 깊어진 아로마의 풍미가 특징입니다.

절임 레몬 숙성: 상큼한 풍미의 폭발

저희만의 절임 레몬 숙성 방식은 연어에 지중해의 터치를 더해 더욱 특별하게 만듭니다. 절임 레몬 조각은 달콤함과 산미가 어우러진 풍부하고 복합적인 향을 더해줍니다. 이러한 대비 덕분에 연어의 부드러움과 레몬의 달콤하고 상큼한 노트가 만나 신선하고 화사하며 균형 잡힌 제품이 완성됩니다. 이러한 숙성 과정은 미식가들이 선호하는 풍미의 대비를 극대화하며 입안 가득 맛의 향연을 펼칩니다.

특별한 미식 경험

• 부드럽고 섬세하게 훈연된 연어: 각 슬라이스는 숙성을 통해 더해진 달콤하고 짭조름한 풍미와 함께 입안에서 녹는 부드러운 식감을 자랑합니다.
• 절임 레몬: 상큼하면서도 살짝 달콤한 절임 레몬은 해산물의 풍미를 한층 끌어올리는 밝고 생기 넘치는 신선함을 더해줍니다.
• 지중해의 향기: 지중해 연안의 전형적인 태양을 가득 머금은 레몬의 향은 연어에 가벼움과 세련미를 더합니다.

절임 레몬 연어 파스트라미를 즐기는 방법

절임 레몬 연어 파스트라미는 얇게 썰어 구운 컨트리 브레드나 블리니 위에 올려 드시는 것이 가장 좋습니다. 절임 레몬의 신선함은 딜이나 고수와 같은 허브와도 완벽하게 어우러집니다. 또한 여름 샐러드, 세비체, 신선한 파스타 요리에 곁들이면 감귤의 은은한 향이 연어의 부드러운 맛을 한층 살려줍니다.

이 파스트라미는 해산물 플래터에 곁들이거나, 신선한 레몬 제스트와 굵게 빻은 후추를 뿌려 세련된 애피타이저로 즐기기에도 완벽합니다. 한 입 베어 물 때마다 미각을 깨우는 상큼하고 균형 잡힌 노트를 경험해 보세요.

So'Boutargue의 장인 정신으로 탄생한 작품

So'Boutargue의 모든 제품은 숙련된 장인 정신의 결실입니다. 절임 레몬 연어 파스트라미는 프로방스에 위치한 저희 아틀리에에서 모든 필렛을 수작업으로 준비하고 섬세하게 숙성시켜 타의 추종을 불허하는 맛과 식감을 구현합니다. 저희의 염지와 훈연 공정은 전통을 존중하면서도 혁신적인 프리미엄 품질을 보장하기 위해 엄격하게 관리됩니다.

So'Boutargue의 절임 레몬 연어 파스트라미는 지중해와 그곳의 찬란한 풍미에 바치는 헌사입니다. 신선함과 독창성을 추구하는 미식가들에게 안성맞춤인 이 제품은 감귤류의 햇살 아래 더욱 돋보이는 바다의 우아함을 선사합니다. 언제 어디서든 즐길 수 있는 특별한 미식입니다.

진공 포장된 약 180g 이상의 파베(덩어리) 2개로 구성되어 있습니다.

품종: 살모 살라(Salmo Salar)
원산지: 노르웨이산 양식
성분:
연어
카마르그 유기농 소금 염지
알레르기 유발 물질: 생선

영양 성분
100g당
총 지방 43g
포화지방 0.9g
콜레스테롤 23mg

단백질 18g
소금 784mg
169Kcal (708Kj)

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