LE SAVOIR-FAIRE SO'BOUTARGUE
L'or de la Méditerranée,
façonné à la main.
Une boutargue d'exception, préparée à Cotignac dans le respect du produit, du temps et du geste.
고수 숙성 보타르가: 신선함과 바다 내음의 절묘한 균형
So'Boutargue의 고수 숙성 보타르가를 만나보세요. 바다의 강렬한 풍미와 고수의 향긋한 신선함을 결합한 대담한 창조물입니다. 이 독특한 조합은 지중해 전통을 재해석하여, 가장 섬세한 미식가들의 입맛을 사로잡을 허브 향과 레몬 향을 선사합니다.
신선함을 극대화하는 숙성
So'Boutargue는 강렬한 풍미를 지닌 향신료인 고수를 활용한 보타르가 숙성에 장인 정신을 쏟았습니다. 그 결과, 부드러운 식감을 자랑하며 흙 내음과 라임 향이 어우러져 숭어 알의 짭짤함과 풍부함을 완벽하게 균형 잡힌 맛으로 완성했습니다.
완벽하게 균형 잡힌 맛
- 강렬한 신선함: 고수는 소금에 절여 건조한 숭어 알의 깊은 맛을 돋보이게 하는 식물성 신선함을 더해줍니다.
- 허브 및 레몬 향: 고수의 생동감 넘치는 향은 보타르가의 짭짤한 풍미와 대비를 이루며, 입안 가득 가벼움과 생기가 넘치는 미식 경험을 선사합니다.
- 입안에서 녹는 식감: 보타르가는 속까지 부드러움을 유지하여 입안에서 섬세하게 녹아내리며, 은은하게 퍼지는 고수의 풍미를 즐길 수 있습니다.
고수 숙성 보타르가를 즐기는 방법
고급스러운 애피타이저로 안성맞춤인 고수 숙성 보타르가는 얇게 슬라이스하여 구운 빵, 블리니, 크로스티니 위에 올려 특별하고 향긋한 풍미를 더해 즐겨보세요. 또한 생선 카르파초, 해산물 샐러드, 또는 신선한 파스타 요리와도 환상적인 조화를 이루며, 재료 본연의 신선함을 한층 높여줍니다.
지중해의 장인 정신
프로방스 지역의 유산을 계승하여, 모든 보타르가는 대서양의 따뜻한 바다에서 잡은 자연산 숭어 알로 만들어집니다. 그린 프로방스의 맑은 공기 아래에서 수작업으로 세척, 염장, 숙성 과정을 거친 후 고수를 더해 정교하고 독특한 풍미의 보타르가가 탄생합니다.
So'Boutargue의 고수 숙성 보타르가에 매료되어 보세요. 바다와 육지의 풍미를 신선하고 섬세하게 결합한 장인의 제품입니다. 해산물 미식의 세계에서 새로운 맛을 탐험하도록 여러분을 초대합니다.
성분:
자연산 숭어 알
무처리 천일염
고수 약 3%
어획 지역 FAO34
알레르기 유발 물질: 생선
영양 성분
100g당
에너지: 366 Kcal (1528 Kj)
지방 23 g
그 중 포화지방 9.3 g
탄수화물 1.8 g
그 중 당류 0.4 g
단백질 38 g
나트륨 2.5 g
냉장 보관
최소 중량 130g
146유로/kg
FABRICATION ARTISANALE
De la mer
à votre table.
Sélectionnée, salée, séchée et affinée avec soin, chaque pièce révèle toute la richesse de ce produit emblématique de la Méditerranée.
