LE SAVOIR-FAIRE SO'BOUTARGUE
L'or de la Méditerranée,
façonné à la main.
Une boutargue d'exception, préparée à Cotignac dans le respect du produit, du temps et du geste.
바다와 태양의 결실, 정통 보타르그
So'Boutargue의 모든 보타르그는 대대로 이어져 내려온 전통과 장인 정신에 대한 진정한 경의를 담고 있습니다.
귀하고 자연적인 재료
저희 보타르그는 대서양의 따뜻한 바다에서 잡은 야생 숭어 알로 만들어집니다. 이 알들은 유기농 소금으로 염장한 뒤 깨끗한 샘물로 헹궈냅니다. 건조 과정은 프로방스의 맑고 햇살 가득한 공기 속에서 이루어지며, 이곳의 자연환경은 저희 제품만이 가진 독특한 풍미를 완성하는 데 핵심적인 역할을 합니다.
장인의 정성
모든 보타르그는 오염이 없는 이상적인 환경에서 건조되기 전, 세심하게 세척되고 수작업으로 염장됩니다. 올리브 밭과 라벤더 들판으로 둘러싸인 그린 프로방스의 중심부에서 이루어지는 저희의 장인 정신은 프리미엄 품질을 보장합니다.
완벽한 마무리
신선도와 풍미를 유지하기 위해 저희 보타르그는 코티냐크(Cotignac)에 위치한 Ruchers du Bessillon에서 가져온 밀랍으로 강화된 얇은 왁스 층으로 코팅됩니다. 이 섬세하고 정통적인 기술은 저희 제품에 최고의 식탁에 어울리는 비교할 수 없는 질감과 맛을 선사합니다.
저희 보타르그를 한 입 베어 무는 순간, 바다와 태양이 만나 특별한 미식의 경험을 선사하는 프로방스로 여행을 떠나게 될 것입니다.
혼자 즐기시나요, 아니면 둘이서 즐기시나요? 부담 없는 가격으로 보타르그를 경험해보고 싶으신가요? 여러분의 아페리티프 시간을 더욱 즐겁게 만들어 줄 약 100g 용량의 프리미엄 보타르그, 'So'Mini'를 추천합니다.
성분
야생 숭어 알
가공하지 않은 천일염
밀랍이 첨가된 코팅용 왁스
어획 구역 FAO34
알레르기 유발 물질: 생선
영양 성분
100g당
에너지: 366 Kcal (1528 Kj)
지방 23 g
그중 포화지방 9.3 g
탄수화물 1.8 g
그중 당류 0.4 g
단백질 38 g
소금 2.5 g
냉장 보관하십시오
FABRICATION ARTISANALE
De la mer
à votre table.
Sélectionnée, salée, séchée et affinée avec soin, chaque pièce révèle toute la richesse de ce produit emblématique de la Méditerranée.
