LE SAVOIR-FAIRE SO'BOUTARGUE
L'or de la Méditerranée,
façonné à la main.
Une boutargue d'exception, préparée à Cotignac dans le respect du produit, du temps et du geste.
바다와 태양의 결실, 정통 보타르그
So'Boutargue의 모든 보타르그(어란)는 대대로 전해 내려온 전통과 장인 정신에 대한 진정한 경의를 담고 있습니다.
귀하고 자연 그대로의 재료
저희 보타르그는 대서양의 따뜻한 바다에서 잡은 자연산 숭어 알로 만들어집니다. 이 알들은 유기농 소금으로 염장한 뒤 순수한 샘물로 헹궈냅니다. 건조 과정은 프로방스의 맑고 햇살 가득한 공기 속에서 이루어지며, 이곳의 자연환경은 저희 제품만의 독특한 풍미를 완성하는 데 핵심적인 역할을 합니다.
장인의 정성
모든 보타르그는 오염 없는 이상적인 환경에서 건조되기 전, 세심하게 손으로 세척하고 염장합니다. 올리브 나무와 라벤더 밭으로 둘러싸인 프로방스 베르트의 중심부에 위치한 저희의 장인 방식은 프리미엄 품질을 보장합니다.
완벽한 마무리
신선함과 풍미를 보존하기 위해, 저희 보타르그는 코티냑(Cotignac)에 위치한 뤼셰 뒤 베시용(Ruchers du Bessillon)에서 생산된 밀랍을 첨가한 얇은 왁스 층으로 코팅됩니다. 이러한 섬세하고 정통적인 기술은 저희 제품에 최고의 식탁에 걸맞은 독보적인 식감과 풍미를 선사합니다.
저희 보타르그를 한 입 베어 무는 순간, 바다와 태양이 만나 특별한 미식을 선사하는 프로방스로 여러분을 안내합니다.
So'Mini Pocket은 어디든 간편하게 휴대할 수 있는 클래식 프리미엄 보타르그(70~90g)입니다.
마음을 전하는 선물용으로도 안성맞춤입니다.
FABRICATION ARTISANALE
De la mer
à votre table.
Sélectionnée, salée, séchée et affinée avec soin, chaque pièce révèle toute la richesse de ce produit emblématique de la Méditerranée.
