LE SAVOIR-FAIRE SO'BOUTARGUE
L'or de la Méditerranée,
façonné à la main.
Une boutargue d'exception, préparée à Cotignac dans le respect du produit, du temps et du geste.
提木特胡椒熟成三文鱼烟熏火腿：重新定义精致
探索由 So'Boutargue 出品的提木特胡椒熟成三文鱼烟熏火腿，感受独特创作。受传统牛肉烟熏火腿（Pastrami）的启发，我们选用优质三文鱼，对这一经典美食进行了重新演绎。肉质鲜嫩柔滑的三文鱼，配以细腻入味的调料，再融合提木特胡椒的辛香与柠檬气息，带来一场大胆而精致的味觉体验。
什么是三文鱼烟熏火腿？
三文鱼烟熏火腿是对经典烟熏火腿的现代诠释，其制作工艺包括对鱼肉进行精心的腌制、盐渍、熏制及熟成。三文鱼首先浸入调配好的香料中腌制，随后经过慢火熏制，赋予其浓郁而优雅的风味。与传统烟熏三文鱼不同，三文鱼烟熏火腿的特点在于外层紧实而内里软糯的口感，以及通过熟成工艺所带来的复杂风味。
提木特胡椒熟成：异域风情与大胆尝试
我们的三文鱼烟熏火腿之所以独特，在于采用了提木特胡椒进行熟成。这是一种产自尼泊尔山区、常被比作四川花椒的稀有香料。提木特胡椒释放出葡萄柚和青柠般明亮清新的香气，与三文鱼的鲜甜形成鲜明对比。这种大胆的组合创造了前所未有的香气深度，使海洋的鲜美与柑橘的异域风情及微辛口感完美碰撞。
独特的烹饪体验
- 卓越口感：烟熏火腿表面细致的调味形成了一层薄薄的表皮，包裹着软糯的鱼肉。这种反差使每一口都兼具层次感与化口的绵软。
- 提木特胡椒：这种珍稀香料清新的柠檬调唤醒味蕾，在酸度、清新感与海洋鲜味之间实现了完美平衡。
- 细腻调味：手工熟成工艺确保每一片鱼肉的风味都恰到好处，口感丰富精致，且咸度适中。
如何享用三文鱼烟熏火腿？
三文鱼烟熏火腿的吃法多种多样。切成薄片后，搭配黑面包或小圆饼作为开胃菜，佐以少许柠檬汁或法式酸奶油，风味绝佳。您也可以将其加入精致沙拉，或作为高级前菜，配以脆爽蔬菜或嫩芽食用。若想体验更奢华的享受，可将其置于海鲜拼盘之上，或卷在蔬菜条外层享用。
卓越的手工工艺品
在 So'Boutargue，我们坚持在创新的同时尊重古老的手工艺方法。每一片三文鱼柳都根据世代相传的技艺进行调味、盐渍和熏制，最后用提木特胡椒进行精细熟成。这一过程确保我们的三文鱼烟熏火腿不仅是卓越的产品，更是一件融合了品质、传统与创意的烹饪杰作。
来自 So'Boutargue 的提木特胡椒熟成三文鱼烟熏火腿是当代奢华生活的缩影。它将海洋的丰盈、香料的异域感与精湛的手工艺完美平衡。这款非凡的产品将为您的高级美食时光增添一抹精致色彩。
本品以真空包装形式呈现，含2块约180克以上的鱼块。
品种：大西洋鲑（Salmo Salar）
产地：挪威养殖
配料：
三文鱼
卡马格有机海盐盐渍
过敏原：鱼类
营养成分
每100克
总脂肪 43克
饱和脂肪酸 0.9克
胆固醇 23毫克
蛋白质 18克
盐 784毫克
169大卡（约708千焦）
请冷藏保存
FABRICATION ARTISANALE
De la mer
à votre table.
Sélectionnée, salée, séchée et affinée avec soin, chaque pièce révèle toute la richesse de ce produit emblématique de la Méditerranée.