LE SAVOIR-FAIRE SO'BOUTARGUE
L'or de la Méditerranée,
façonné à la main.
Une boutargue d'exception, préparée à Cotignac dans le respect du produit, du temps et du geste.
香菜风味熟成乌鱼子：鲜美与清爽的微妙平衡
探索由 So'Boutargue 出品的香菜风味熟成乌鱼子，这是一款将大海的咸鲜风味与香菜的芳香清新巧妙融合的大胆杰作。这种独特的结合重塑了地中海传统，其带来的草本与柠檬清香定能令最挑剔的味蕾为之着迷。
提升鲜味的熟成工艺
在 So'Boutargue，我们将精湛的工艺倾注于乌鱼子与香菜（一种具有浓郁风味的香草）的熟成过程中。最终成就了口感软糯的乌鱼子，并辅以泥土气息与青柠芳香，完美平衡了乌鱼卵的咸味与醇厚。
风味完美平衡
- 浓郁鲜香：香菜带来一丝植物般的清新感，升华了咸干乌鱼卵的深邃风味。
- 草本与柠檬气息：香菜鲜活的香气与乌鱼子的咸鲜圆润形成对比，创造出一种充满轻盈感与明亮感的味觉体验。
- 入口即化：乌鱼子中心保持软糯，在舌尖温婉化开，香菜的幽香在口腔中微妙演变。
如何品鉴香菜风味熟成乌鱼子？
香菜风味熟成乌鱼子是精致开胃菜的理想之选，切成薄片铺在烤面包、小圆饼或意式烤面包片上即可享用，别具一格且香气四溢。它与生鱼片薄切、海鲜沙拉或新鲜意面更是绝配，其植物香气能显著提升食材的鲜活度。
地中海工艺传承
秉承普罗旺斯传统，每一份乌鱼子均选用捕捞自大西洋暖水的野生乌鱼卵制作。经过清洗、腌制，并在绿色普罗旺斯的纯净空气中手工熟成，随后融入香菜，最终呈现出这一精致独特的产品。
让 So'Boutargue 的香菜风味熟成乌鱼子为您带来惊喜：这是一款将海洋与大地风味清新、细腻融合的手工艺品。这是一次探索海产品新风味的绝佳邀请。
4o
配料：
野生乌鱼卵
未处理海盐
香菜约3%
捕捞区 FAO34
过敏原：鱼类
营养成分表
每100克
能量：366大卡，即1528千焦
脂肪 23克
其中饱和脂肪 9.3克
碳水化合物 1.8克
其中糖 0.4克
蛋白质 38克
盐 2.5克
请冷藏保存
最低重量100克
135欧元/公斤
FABRICATION ARTISANALE
De la mer
à votre table.
Sélectionnée, salée, séchée et affinée avec soin, chaque pièce révèle toute la richesse de ce produit emblématique de la Méditerranée.