LE SAVOIR-FAIRE SO'BOUTARGUE
L'or de la Méditerranée,
façonné à la main.
Une boutargue d'exception, préparée à Cotignac dans le respect du produit, du temps et du geste.
苏马克（Sumac）风味熟成乌鱼子 - So'Boutargue
苏马克的异域风情，升华海洋的鲜醇魅力
沉浸在 So'Boutargue 为您带来的苏马克风味熟成乌鱼子，开启一场前所未有的味蕾体验。这款独具匠心的产品将乌鱼子浓郁的海洋鲜味与来自东方的苏马克香料特有的酸爽细腻与微辛感完美结合。结果如何？这是海洋与远方炽热风味的一次完美化学反应，每一口都能在咸鲜与柠檬般的清新中感受到微妙的平衡。
熟成工艺：匠心独运的大胆创新
在 So'Boutargue，我们致力于传承传统的同时融入现代元素。这款苏马克乌鱼子的熟成过程是对风味融合艺术的致敬。这一细腻的过程让苏马克的酸爽果香深入乌鱼子内部，在提升其自然海洋气息的同时，赋予其独特的风味层次。
苏马克带有柑橘与红果的芳香，与乌鱼子咸鲜浓郁的口感相得益彰，带来一种令人愉悦的清新感，升华了这款顶级食材细腻的质地与丰富的口感。
浓郁且清新的感官盛宴
品尝时，这款苏马克风味熟成乌鱼子会带来一场充满对比又和谐统一的风味爆发。乌鱼子强劲的鲜味被苏马克活泼的酸度柔化，呈现出一种既浓郁又清爽的平衡体验。每一口都仿佛是一次旅行，是地中海与中东香料之间的大胆联姻。
如何品味苏马克风味熟成乌鱼子？
以下是一些让这款美食珍品更显风味的方法：
- 制成薄片（Carpaccio）：将其切成薄片，搭配烤蔬菜或腌渍蔬菜，感受蔬菜的甘甜与苏马克的灵动之间的对比。
- 刨丝撒在热菜上：在意大利面、烩饭或炒蛋中加入一点苏马克乌鱼子，瞬间点亮整道菜的风味。
- 搭配新鲜蔬果：尝试搭配番茄或黄瓜沙拉，苏马克的清新感将极大提升食材原本的风味。
传统与现代的融合
在 So'Boutargue，我们将传统与创新巧妙结合。我们严格遵循手工技艺以确保乌鱼子的卓越品质，同时加入苏马克这样稀有而美味的配料，赋予其现代气息。这种意想不到的组合为我们的乌鱼子带来了独特的芳香复杂性，是猎奇美食家和珍品爱好者的不二之选。
一场味觉旅程的邀请
这款苏马克风味熟成乌鱼子是寻求非凡美食体验者的理想之选。它能为日常菜肴及特殊场合增添崭新的维度。开启一场地中海与东方之间的感官旅行，让自己被这种浓郁而清新的大胆融合所惊艳吧。
配料：
野生鲻鱼卵
未经处理海盐
研磨苏马克香料约 3%
捕捞区 FAO34
过敏原：鱼类
营养成分
每 100 克
能量：366 千卡 即 1528 千焦
脂肪 23 克
其中饱和脂肪 9.3 克
碳水化合物 1.8 克
其中糖 0.4 克
蛋白质 38 克
盐 2.5 克
最低净重 100 克
135 欧元/公斤
FABRICATION ARTISANALE
De la mer
à votre table.
Sélectionnée, salée, séchée et affinée avec soin, chaque pièce révèle toute la richesse de ce produit emblématique de la Méditerranée.