Nos recettes de boutargues

Trouvez ici toutes nos recette So'Boutargue
Spaghetti alla botargua

Ingrédients pour 4 personnes :
250 grammes de spaghetti ou de linguine
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic
50 grammes de boutargue râpée

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Initiales B.B
Bon, tout l’monde ou presque connait le beurre d’escargot, ail et persil, le beurre d’échalotes, ou plus raffiné le beurre de truffes, mais connaissez vous le beurre de boutargue ? Ideal pour parfumer un poisson grillé comme un loup, une raie poêlée ou un sole meunière par exemple ou sur du pain...
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Artichaut à la boutargue…entre Terre et Mer
“L’ artichaut, c’est un vrai plat de pauvres. C’est le seul plat que quand t’as fini de manger, t’en as plus dans ton assiette que quand tu as commencé.” Coluche. Alors comment sublimer ce plat de pauvre en entrée de riche? Pour une entrée gourmande Terre et Mer véritable pont entre la Bretagne...
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Médaillons de cabillaud et Boutargue
Cabillaud et Boutargue: Un duo terre mer aux saveurs d’Automne. Médaillons de cabillaud et Boutargue tranchée, champignons de saison et noix fraîches sublimés d’un filet d’huile d’olive aromatisé à la boutargue affinée. Difficulté : 2 * Coût : 2 * Temps : 45 minutes en deux temps. Ingrédients...
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Tarama à la boutargue
Ma Boutargue façon Tarama. Pour entamer ma recette, commençons par les entames. Comme seuls les sots l’y laissent, en général, l’entame revient de droit à celui ou celle qui va découper la Boutargue. C’est vrai que les entames, c’est pas top pour décorer un plateau apéro, alors pourquoi ne pas...
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Aiguillettes de saumon et Boutargue
Aiguillettes de saumon et boutargue: Saumon sauvage snackées, beurre de boutargue, poêlée de girolle et agrémenté de fines tranches de boutargue affinée. Les Ingrédients : 100 gr de beurre doux Boutargue affinée 1 pavé de saumon paré 1 pomme de terre 100 gr de girolles Préparez votre beurre de...
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Galettes libanaises Zaâtar pour apéro Boutargue
Pour la pâte : 250 grammes de farine blanche ordinaire, Boutargue 1/4 de dé de levure fraîche de boulanger à délayer dans un demi verre d’eau tiède, une demi cuillère à café de sel et 150 ml d’eau ( un verre à moutarde), deux cuillères à soupe d’huile” description=”Pour la pâte : 250...
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