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Fruit de la mer et du soleil, notre boutargue est préparée de façon artisanale selon une recette transmise depuis des générations. Des œufs de mulets sauvages péchés dans les eaux chaude de l’Atlantique, du sel Bio, de l’eau de source et l’air de la Provence pour sécher, c’est ce qui rend nos boutargues, uniques
Fruit de la mer et du soleil, notre boutargue est préparée de façon artisanale selon une recette transmise depuis des générations. Des œufs de mulets sauvages péchés dans les eaux chaude de l’Atlantique, du sel Bio, de l’eau de source et l’air de la Provence pour sécher, c’est ce qui rend nos boutargues, uniques. Nos boutargues sont ensuite enrobées d’une fine couche de cire enrichie en cire d’abeille provenant des Ruchers du Bessillon à Cotignac. De qualité Prémium, nos boutargues sont lavées et salées à la main puis mises à sécher dans un environnement naturel en Provence verte, loin de toute pollution au milieu des champs d’oliviers et de lavande.
Fruit de la mer et du soleil, notre boutargue (ou poutargue) est préparée de façon artisanale selon une recette transmise depuis des générations. Des œufs de mulets sauvages péchés dans les eaux chaude de l’Atlantique, du sel Bio, de l’eau de source et l’air de la Provence pour sécher, c’est ce qui rend nos boutargues, uniques. Nos boutargues sont ensuite enrobées d’une fine couche de cire enrichie en cire d’abeille provenant des Ruchers du Bessillon à Cotignac. De qualité Prémium, nos boutargues sont lavées et salées à la main puis mises à sécher dans un environnement naturel en Provence verte, loin de toute pollution au milieu des champs d’oliviers et de lavande.
Ingrédients
Oeufs de mulets sauvages Sel de mer non traité Cire d'enrobage enrichie en cire d'abeille Zone de peche FAO34 Allergènes: poisson Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes Energie: 366 Kcal soit 1528 Kj Matières grasses 23 g dont saturés 9.3 g Glucides 1.8 g dont sucres 0.4 g Protéines 38 g Sel 2.5 g A conserver au réfrigérateur
Poids minimum 1 kg
130 euros/kg
Pas le temps de retirer la cire? La boutargue sans cire est faite pour vous.
Boutargue classique d’environ 200g, que vous pouvez choisir dans une version « Moelleuse », les œufs de mulet ne collent pas aux dents et roulent sur la langue, ou choisir la version « sèche », avec des tonalités iodées plus concentrées.
La boutargue classique peut se déguster sur des toasts en apéritif, mais aussi sur des pates ou des risotto.
Boutargue Casher Badatz Bet Yossef
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