So'Sechuan

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Boutargue Affinée à la Baie de Sechuan - Une Explosion de Saveurs Épicées et Iodées

Un Mariage Audacieux Entre Terre et Mer

Découvrez la boutargue affinée à la baie de Sechuan, une création gastronomique unique qui réinvente l’expérience de la boutargue avec une touche exotique et vibrante. Cette alliance surprenante entre l’intensité iodée des œufs de mulet et le parfum piquant et citronné de la baie de Sechuan est une véritable invitation au voyage des sens. À chaque bouchée, la puissance salée de la mer rencontre l’éclat épicé de l’Asie, pour une dégustation à la fois subtile et explosive.

Un Affinage Audacieux et Innovant

La baie de Sechuan, célèbre pour ses arômes de poivre et ses notes fraîches de citron, s’invite dans l'affinage de la boutargue, apportant un twist inattendu à ce produit méditerranéen traditionnel. Ce procédé minutieux permet aux arômes de la baie de Sechuan de pénétrer doucement la chair fondante de la boutargue, rehaussant ses saveurs tout en offrant une expérience gustative nouvelle, où se mêlent fraîcheur épicée et profondeur saline.

Résultat : une boutargue intensément aromatique, aux accents épicés et citronnés, qui stimule les papilles par des nuances à la fois piquantes et délicates. Un produit audacieux et raffiné, parfait pour les amateurs de découvertes gustatives inédites.

Une Dégustation Explosive et Raffinée

L’association de la baie de Sechuan et de la boutargue crée une harmonie parfaite entre l’épice et l’iode. En bouche, l’intensité de la mer est relevée par la vivacité poivrée et pétillante de la baie de Sechuan, qui procure une sensation de picotement agréable et une fraîcheur persistante. Cette combinaison transforme chaque bouchée en une véritable explosion de saveurs contrastées et harmonieuses.

Comment Sublimer la Boutargue Affinée à la Baie de Sechuan ?

Pour tirer le meilleur parti de cette boutargue d’exception, voici quelques idées de dégustation :

• En tranches fines sur un carpaccio de poisson : Ajoutez des tranches de boutargue à la baie de Sechuan pour apporter une touche épicée et marine à un plat frais.
• Râpée sur des salades croquantes : Accompagnez vos salades de légumes frais avec un soupçon de boutargue pour un mélange de croquant et de piquant délicat.
• Avec des pâtes fraîches : Rehaussez un plat simple de spaghetti avec de la boutargue râpée et un filet d’huile d’olive, agrémenté d’une pointe de citron pour intensifier les notes de la baie de Sechuan.

Une Fusion de Saveurs Signée So'Boutargue

Chez So'Boutargue, nous mettons un point d’honneur à combiner tradition et innovation. Notre boutargue affinée à la baie de Sechuan est le résultat d’un savoir-faire artisanal rigoureux et d’une envie de proposer des produits uniques et surprenants. Nous sélectionnons les meilleurs œufs de mulet et les faisons longuement mariner dans les arômes de la baie de Sechuan pour vous offrir une expérience gustative inédite et raffinée.

Un Produit pour les Explorateurs de Saveurs

La boutargue affinée à la baie de Sechuan s’adresse aux amateurs de sensations fortes et aux passionnés de découvertes gastronomiques. Ce produit rare et original est idéal pour pimenter vos repas et impressionner vos convives. Que ce soit pour sublimer un plat ou pour être savourée seule, cette boutargue offre une expérience unique, où l’intensité iodée rencontre la fraîcheur épicée dans un équilibre parfait.

Ingrédients:

Oeufs de mulets sauvages
Sel de mer non traité
Poivre de Sechuan moulu, environ 3%
Zone de peche FAO34
Allergénes: poisson
Valeurs nutritionnelles
pour 100 grammes
Energie: 366 Kcal soit 1528 Kj
Matières grasses 23 g
dont saturés 9.3 g
Glucides 1.8 g
dont sucres 0.4 g
Protéines 38 g
Sel 2.5 g

A conserver au réfrigérateur
après ouverture

Poids minimum net 170 grammes

194 euros/kg