Pastrami de Saumon à l’Aneth : L’Élégance de la Tradition Nordique Revisitée

Pastrami de Saumon à l’Aneth : L’Élégance de la Tradition Nordique Revisitée

36,00 €

Pastrami de Saumon à l’Aneth : L’Élégance de la Tradition Nordique Revisitée

Plongez dans un monde de fraîcheur et de finesse avec le pastrami de saumon à l’aneth de So'Boutargue. Inspiré des traditions scandinaves et élaboré avec un soin artisanal exceptionnel, ce pastrami marie la douceur du saumon fondant à l’intensité aromatique de l’aneth. Parfaitement équilibré, il offre une expérience gustative à la fois subtile et raffinée, mettant en valeur des saveurs simples mais magnifiquement travaillées.

Qu’est-ce que le Pastrami de Saumon ?

Le pastrami de saumon est une version modernisée du pastrami traditionnel, issu d’un processus longuement maitrisé pour affiner le saumon selon des techniques de marinade, fumage et séchage. Contrairement au saumon fumé classique, notre pastrami se distingue par sa texture tendre, enveloppée d’une fine croûte parfumée qui apporte un contraste croustillant à chaque bouchée. L’assaisonnement à l’aneth lui confère une fraîcheur herbacée qui sublime la richesse naturelle du poisson.

L’Affinage à l’Aneth : Une Symphonie Herbacée

L’aneth est une herbe aromatique aux notes délicatement anisées et légèrement sucrées, qui se marie à merveille avec la texture douce et huileuse du saumon. L’affinage à l’aneth permet d’infuser subtilement le poisson avec ses arômes frais, apportant une élégance nordique tout en préservant la pureté du goût du saumon. Cet équilibre rend notre pastrami aussi bien adapté aux fins connaisseurs qu’aux amateurs de produits délicats et équilibrés.

Une Expérience Sensorielle Unique

• Saumon fondant et délicatement fumé : La texture douce et moelleuse du saumon s'harmonise avec une croûte légère infusée de saveurs d’aneth.
• Aneth frais et vibrant : Cette herbe aromatique, avec ses notes anisées, apporte une fraîcheur piquante et une profondeur aromatique qui rehausse le goût de la mer sans le masquer.
• Parfum nordique authentique : Les saveurs rappellent les côtes scandinaves, où l’aneth est roi dans les marinades de poissons. Ici, cette tradition est revisitée pour offrir une version moderne et raffinée.

Comment Déguster le Pastrami de Saumon à l’Aneth ?

Le pastrami de saumon à l’aneth est parfait pour accompagner un apéritif raffiné. Tranché finement, il se déguste sur des toasts de pain de seigle, des blinis, ou encore des crackers croquants. Vous pouvez également l'intégrer à des salades fraîches, comme un carpaccio de saumon agrémenté de câpres et d’un filet de citron.

Il se présente en 2 pavés d'environ 180 gr minimum chacun sous vide.
Variété: Salmo Salar
Origine: Elevé en Norvège
Ingrédients:
Saumon 
Salage au sel bio de Camargue
Allergènes: poisson

Valeurs nutritionnelles
pour 100 grammes
Lipides totaux 43gr
Ac gras saturés 0,9gr
Cholesterol 23mg

Protéines 18 gr
Sel  784 mgr
169 Kcal soit  708 Kj

A conserver au réfrigérateur