So"Mini Boukha

So"Mini Boukha

13,50 €

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So'mini Boukha est 1 poutargue premium d'environ 100 grammes affinée à la Boukha, alcool de figue. Les notes de figues séchées confèrent un parfum estival à la poutargue.

 

Boutargue Affinée à la Boukha : Une Fusion de Traditions Méditerranéennes et Saveurs Envoûtantes

Découvrez l'essence de la Méditerranée avec notre boutargue affinée à la boukha, une création artisanale qui marie le caractère intense des œufs de mulet séchés à la subtilité d'une eau-de-vie de figue emblématique de la Tunisie. Ce mariage audacieux crée une expérience gustative unique, entre richesse iodée et douceur fruitée.

L’Art de l’Affinage à la Boukha

La boukha, une eau-de-vie élaborée à partir de figues, est infusée dans nos boutargues pendant l'affinage. Ce procédé leur confère des notes sucrées et complexes, rappelant le soleil et la chaleur du sud, tout en préservant le goût caractéristique de la mer. Le résultat est une boutargue qui combine la rondeur et la légèreté des figues séchées avec la puissance et la finesse de la poutargue.

Des Saveurs Enveloppantes

• Notes de figues séchées : L’affinage à la boukha apporte des arômes de figues mûries au soleil, qui se mêlent à l’intensité iodée des œufs de mulet.
• Douceur et rondeur : La boukha adoucit le goût salin de la boutargue, créant une harmonie de saveurs où se rencontrent terre et mer.
• Textures délicates : Sa texture, à la fois moelleuse et fondante, offre une sensation en bouche qui évolue de la douceur fruitée à l’intensité marine.

Un Voyage Culinaire Méditerranéen

Idéale pour apporter une touche d’originalité à vos plats, la boutargue affinée à la boukha peut être dégustée en tranches fines sur du pain toasté ou des blinis. Elle est également parfaite pour rehausser des pâtes fraîches, un risotto, ou pour sublimer des plats de poisson, révélant son potentiel gastronomique. Pour les plus curieux, elle accompagne à merveille des fromages affinés ou des salades méditerranéennes.

Une Création Artisanale et Familiale

Fidèle à notre tradition, cette boutargue est préparée avec soin selon un savoir-faire ancestral. Pêchés dans les eaux chaudes de l'Atlantique, les œufs de mulet sont lavés, salés et affinés à la main en Provence, avant d’être délicatement infusés avec la boukha. Cette combinaison fait écho à la Méditerranée, célébrant un produit de terroir rare et raffiné.

Osez la différence avec notre boutargue affinée à la boukha et laissez-vous transporter dans un voyage gourmand entre mer et figues. Un produit unique pour les amateurs de saveurs authentiques, à découvrir et à savourer sans modération.

La boutargue affinée à la boukha (alcool de figue) vous transportera en Provence, pendant la saison estivale avec des notes de figues séchées.

Idéal à associer avec de la burrata, avec de la figue, ou sur un Houmous.

Oeufs de mulets sauvages
Sel de mer non traité
Cire d'enrobage enrichie en cire d'abeille
Eau de vie Figue
Zone de peche FAO34
Allergènes: poisson
Valeurs nutritionnelles
pour 100 grammes
Energie: 366 Kcal soit 1528 Kj
Matières grasses 23 g
dont saturés 9.3 g
Glucides 1.8 g
dont sucres 0.4 g
Protéines 38 g
Sel 2.5 g
A conserver au réfrigérateur
après ouverture

Boutargue Casher Badatz Bet Yossef

Poids net 100 grammes

135 euros/kg