So'Mini Truffe
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Boutargue Affinée à la Truffe : Le Luxe Méditerranéen Réinventé
Plongez dans l’univers du raffinement avec notre boutargue affinée à la truffe de So'Boutargue. Ce mariage sublime entre la délicatesse des œufs de mulet et l'intensité aromatique de la truffe noire vous invite à découvrir une expérience gustative unique. Un produit rare et précieux qui associe le meilleur de la mer aux trésors de la terre, pour un plaisir à la fois épicurien et inoubliable.
L’Affinage à la Truffe : Une Symphonie de Saveurs
La truffe, souvent surnommée « le diamant noir de la gastronomie », apporte à notre boutargue des arômes profonds et terriens. Ce processus d’affinage soigneusement maîtrisé crée une harmonie parfaite entre la puissance iodée des œufs de mulet et les notes intenses et boisées de la truffe, pour un produit d'exception.
Un Goût Riche et Envoûtant
- Arômes de truffe noire : La truffe infuse délicatement la boutargue avec ses notes terreuses et musquées, offrant une profondeur exceptionnelle à chaque bouchée.
- Alliance mer et terre : Le contraste entre la richesse saline des œufs de mulet et le parfum intense de la truffe crée un équilibre parfait, à la fois complexe et raffiné.
- Texture fondante : Comme toujours chez So'Boutargue, la texture reste moelleuse et fondante, glissant sur le palais avant que les saveurs puissantes de la truffe ne se déploient pleinement.
Comment Déguster la Boutargue Affinée à la Truffe ?
La boutargue affinée à la truffe est idéale pour sublimer vos moments gourmands. Coupée en tranches fines, elle est parfaite sur des toasts de pain croustillant, avec un filet d'huile d'olive ou une pointe de beurre. Pour les plus audacieux, elle se râpe en fines lamelles sur des pâtes fraîches, un risotto crémeux, ou même un carpaccio de poisson, apportant un éclat de luxe à vos plats.
Un Savoir-Faire Artisanal
Fidèle à la tradition provençale, chaque boutargue est préparée avec soin, à partir d'œufs de mulet sauvages pêchés dans l'Atlantique. Après avoir été lavée, salée et séchée naturellement en Provence verte, loin de toute pollution, elle est délicatement affinée avec la truffe, apportant une touche luxueuse à cette spécialité méditerranéenne.
La boutargue affinée à la truffe de So'Boutargue est plus qu'un simple mets, c'est une véritable célébration du savoir-faire artisanal et du luxe culinaire. Offrez-vous une expérience rare, où l’intensité des saveurs marines se marie avec le mystère envoûtant de la truffe. Une création destinée aux amateurs de haute gastronomie, à savourer avec passion.
Ingrédients
Composition
Oeufs de mulets sauvages
Sel de mer non traité
Pate de truffe d'hiver Plantin
Zone de peche FAO34
Valeurs nutritionnelles
pour 100 grammes
Lipides totaux 23 gr
Ac gras saturés 9.3 gr
Mono 5.2 gr Poly 7.9 gr
Glucides 1.8 gr
Protéines 38 gr
Sel 3.3 gr
368 Kcal soit 1537 Kj
A conserver au réfrigérateur
après ouverture
Poids minimum net 100 grammes
150 euros/kg