Une Boutargue Authentique, Fruit de la Mer et du Soleil
Chez So'Boutargue, chaque boutargue (ou poutargue) est un véritable hommage à la tradition et au savoir-faire artisanal, transmis de génération en génération.
Des Ingrédients Précieux et Naturels
Nos boutargues sont préparées à partir d'œufs de mulets sauvages, pêchés dans les eaux chaudes de l'Atlantique. Ces œufs sont ensuite salés avec du sel bio et rincés à l'eau de source pure. Le processus de séchage se fait dans l’air pur et ensoleillé de la Provence, où l'environnement naturel joue un rôle clé dans le caractère unique de nos produits.
Un Soin Artisanal
Chaque boutargue est minutieusement lavée et salée à la main avant de passer par une phase de séchage dans un cadre idéal, loin de toute pollution. Située au cœur de la Provence verte, entourée de champs d’oliviers et de lavande, notre méthode artisanale garantit une qualité premium.
La Finition Parfaite
Pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes, nos boutargues sont ensuite enrobées d’une fine couche de cire enrichie à la cire d’abeille provenant des Ruchers du Bessillon à Cotignac. Ce savoir-faire délicat et authentique confère à nos produits une texture et une saveur incomparables, dignes des plus grandes tables.
Chaque bouchée de notre boutargue vous transporte en Provence, où mer et soleil se rencontrent pour offrir un produit d'exception.
Ingrédients
Oeufs de mulets sauvages
Sel de mer non traité
Cire d'enrobage enrichie en cire d'abeille
Zone de peche FAO34
Allergènes: poisson
Valeurs nutritionnelles
pour 100 grammes
Energie: 366 Kcal soit 1528 Kj
Matières grasses 23 g
dont saturés 9.3 g
Glucides 1.8 g
dont sucres 0.4 g
Protéines 38 g
Sel 2.5 g
A conserver au réfrigérateur
Poids minimum 400 grammes
130 euros/kg